今回のダイエットレシピは
トーフカレーどんぶり
です。
【豆腐の豆知識】
豆腐はご存知の通り、大豆が原料となっています。大豆には食物繊維以外の栄養素があり、豆腐にする事によって大豆のままよりも栄養素が吸収されやすく、胃腸の弱い方も効率よくたんぱく質を摂取できます。
他にもがんや動脈硬化、糖尿病などの予防をする働きもあります。夏バテや胃を強くする働きもあります。
用意するもの (２人分)
・とうふ(木綿) ・・・・１丁
・牛ミンチ(ひき肉) ・・・・80g
・しめじ ・・・・1パック
・ニラ ・・・・2本
・カレールウ・・・・2片(40g)
・固形コンソメ・・・・1個
・水 ・・・・200cc
・醤油 ・・・・大さじ1杯
・オリーブ油・・・・大さじ1杯
・にんにく ・・・・1片
・ご飯 ・・・・120g(お茶碗に軽く１杯程度)
〈下準備〉
・固形コンソメ1を水200ccで溶きスープを作る。
・にらは、約3cmの長さに切る。
・豆腐は、約3cm角に切る。
・しめじは、根元を切りほぐしておく。
・にんにくは、みじん切りにしておきます。
・カレールウは細かく刻んでおく。
〈作り方〉
(1)フライパンにオリーブ油をひき、熱したフライパンにニンニクを入れます。
ニンニクの香りが出てきたら、ひき肉としめじを入れて炒めます。
(2)(1)の中にあらかじめ準備しておいたコンソメスープとカレールウ、醤油を加え煮立てる。
(3)(2)が煮立ってきたら切っておいた豆腐を加え火を通します。
(4)ニラを加えてさらに１分ほど煮立てます。
(5)お茶碗１杯分のご飯をお皿に盛り(4)をご飯の上かければ出来上がりです。
【ダイエットレシピのポイント】
ご飯の量を控え、ご飯のかわりに豆腐としめじでボリュームを出し満腹感を得る事ができます。
以上、ダイエットレシピでした。
