ダイエットメニュー

今回のダイエットレシピは
こんにゃくパスタのトマトソース味
です。

●材料　2人分●

糸こんにゃく　・・・・１袋　
玉ねぎ　・・・・1/2個
ミックスベジタブル（冷凍）・・・・1/2カップ
ベーコン　・・・・1枚　

片栗粉　・・・・小さじ１杯
塩・コショウ　・・・・少々

パセリ　・・・・適宜
ニンニク　・・・・１片
オリーブ油・・・・大さじ１

●ソース●
コンソメスープ・・・・１コ
トマトケチャップ・・・・大さじ１
トマトジュース・・・・１缶
ウスターソース・・・・大さじ１

●下準備●
・ソースの材料を混ぜ合わせておく。
・糸こんにゃくは食べやすい長さに切り下茹でをしてアク抜きをする。
・ニンニクはみじん切りにしておく。
・玉ねぎは粗くみじん切りにしておく。
・ベーコンは1cm幅に切って、レンジでカリカリにしておく。（フライパンでもOK）
・片栗粉は小さじ1杯のお水で溶き、水溶き片栗粉を作っておきます。
・パセリはみじん切りにしてさらしておく。

●作り方●
(1)オリーブ油をひいたフライパンを熱しニンニクを入れる。
(2)ニンニクの香りが出てきたら、ミックスベジタブルと粗くみじん切りしておいた玉ねぎとを入れ、
玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
(3)（2）に、混ぜ合わせておいたソースを加えて煮立たてます。
煮立ったら下茹でした糸こんにゃくを加えて味をしみこませます。
(4)塩・コショウで味を調えたら水溶き片栗粉を加えてトロミをつけます。
(5)お皿に盛りつけて、上からベーコンとパセリをのせたらできあがりです。

このダイエットレシピでは、ソースにトマトジュースを使っていますが、元々トマトには体に良い成分が多く含まれています。
その中でも、リコピンと呼ばれる物質は熱にも強く、老化の原因と言われている活性酸素を排除し脂肪の消化を早めて血液の流れをスムーズにしてくれる役割があります。
トマトはジュースやソースにする事で体内への吸収率がアップするそうです。
料理に使うにはぴったりの食材ですね。
さらにトマトには美肌効果もあるのでキレイにダイエットできそうですね。
トマトは１個食べても約40kcalとダイエットレシピには最適です。

●トマトの選び方●
このレシピではトマトジュースを使いますが、トマトを選ぶ時のポイントを紹介しますね。
トマトはヘタがきれいな緑色のものを選びましょう。
ヘタの周辺がひび割れているものは×ですよ!!
できるだけ丸みがあって固く締まっていて赤く艶のあるトマトが最高です。
トマトを選ぶ時の参考にしてください。

以上、ダイエットレシピでした。