今回のダイエットレシピは
サバのピリ辛煮
です。
■材料 （2人前）
鯖の切り身・・・・2きれ
生姜・・・・1/2片
細切りにしたしその葉・・・・２枚分
白髪ネギ・・・・1/2本分
(Ａ)
味噌 ・・・・┓
砂糖 ・・・・┃
酒 ・・・・┣大さじ1杯と半分
お湯 ・・・・┃
ゴマ油・・・・┛
豆板醤・・・・小さじ1/3杯
■作り方
1,Ａの材料を耐熱容器にすべて入れてよく混ぜ合わる。
2,サバは皮を上にして(1)の耐熱容器に並べ入れ、その上にショウガの薄切りをかける。
3,(2)にラップをかけて、電子レンジで7～8分あたためる。
4,加熱したら、レンジから取り出し、器に盛って煮汁をかける。
5,(4)のうえに白髪ネギと、しその葉を細切りにしたものを飾っていただきます。
魚を使った料理が苦手な方にもオススメなダイエットレシピです♪
電子レンジを使うことで、煮崩れや焦げ付きの心配もなく上手に作ることができます。
【電子レンジで料理する豆知識】
電子レンジは温めだけのものではありません。電子レンジを使う事でたくさんのメリットがあります。
葉菜、果花菜、根菜などの調理も水いらずでできちゃいます。また手間がかからないだけでなく、
栄養成分が水に溶け出すのを防ぐことにもなります。
また、スピード加熱が出来る事で熱に弱いビタミンＣをこわさず調理できる事が最大の魅力です。。
また、豆板醤の辛味は体を温めてくれる効果があります。このヘルシーで簡単なダイエットレシピで使う
サバには、良質なタンパク質や脂肪酸がふくまれています。サバに含まれるEPA、DHAには生活習慣病を予防する効果があり、病中病後の滋養に用いられているビタミンB2や、鉄分に、ビタミンD、カルシウムなどの栄養素が多く含まれております。
しかし、サバは非常に傷みが早い魚です。鯖は死ぬと分解酵素が強く働き、自己消化をはじめてしまうので、
鯖を保存するときは塩や酢で保存することをオススメします。
以上、ダイエットレシピでした。
